Oleocanthal EVOO competition

Η Αρχαια Ολυμπια φιλοξενει το συνεδριο της Εταιρειας Ελαιοκανθαλης στις 2-3 Ιουνιου

English: http://bestoliveoil.ca/ancient-olympia-hosts-oleocanthal-society-conference-june-2-3/ Η OIS (Διεθνής Εταιρεία Ελαιοκανθάλης) οργανώνει το 3ο της διεθνές συνέδριο στις 2-3 Ιουνίου 2016 στην πόλη της Αρχαίας Ολυμπίας. Μερικά από τα λαμπρότερα μυαλά στην έρευνα του ελαιολάδου, στη διατροφή, τη γαστρονομία και τη δημοσιογραφία θα βρίσκονται εκεί για να παρουσιάσουν τις τελευταίες ανακαλύψεις και ειδήσεις. Το συνέδριο της OIS θα λάβει χώρα στην αίθουσα της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής, που χωρά μόνο 450 άτομα, οπότε συνιστάται σε όλους να κάνουν κράτηση νωρίς για να εξασφαλίσουν θέσεις και δωμάτια ξενοδοχείου. Η είσοδος είναι ελεύθερη και με σειρά προτεραιότητας προσέλευσης, αλλά πρέπει να προεγγραφείτε για να συμμετάσχετε. Οι λεπτομέρειες εγγραφής βρίσκονται στο τέλος του άρθρου.

Το εναρκτήριο συνέδριο της OIS διεξήχθη το 2015 στη Ζάκυνθο και το δεύτερο στην Ούβεδα της Ισπανίας. Η φετινή τοποθεσία διεξαγωγής του συνεδρίου έχει αυξημένη βαρύτητα, καθώς το 2016 είναι Ολυμπιακή Χρονιά. Η Αρχαία Ολυμπία είναι ένα πολύ συμβολική και πνευματική τοποθεσία, όπου θα αποκαλυφθούν οι τελευταίες ανακαλύψεις σχετικά με την έρευνα, τη διατροφή και τη γαστρονομία στο χώρο του ελαιολάδου. Αυτό το συνέδριο θα σηματοδοτήσει επίσης την έναρξη καινοτόμων διαγωνισμών ελαιολάδου, που βραβεύουν τα πιο υγειοπροστατευτικά ελαιόλαδα του κόσμου. Η διεθνής επιστημονική κοινότητα συνεχίζει να επιβεβαιώνει τα πρόσθετα οφέλη της υγείας από την κατανάλωση υψηλά φαινολικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Η Ελαιοκανθάλη αναδεικνύεται γρήγορα ως το ανατέλλον άστρο των φαινολικών ενώσεων του ελαιολάδου και ελκύει τεράστιο ενδιαφέρον για την πρόληψη ή θεραπεία του διαβήτη, καρδιακών νοσημάτων, εγκεφαλικών, της νόσου Alzheimer, νευροεκφυλιστικών νόσων, του καρκίνου, δερματικών παθήσεων  και πολλών άλλων.

Nuclear Magnetic Resonance, University of Athens
Nuclear Magnetic Resonance, University of Athens

Το υψηλά φαινολικό αγουρέλαιο έχαιρε μεγάλης εκτίμησης από τον αρχαίο Ελληνικό πολιτισμό και ιδιαίτερα στην πόλη της Ολυμπίας κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών Αγώνων. Σήμερα οι παραγωγοί ελαιολάδου διαγωνίζονται για πρώτη φορά σε 2500 χρόνια για την τιμή να ανακηρυχθούν το υγιέστερο ελαιόλαδο στον κόσμο. Ο διαγωνισμός Ελαιοκανθάλης που χορηγείται από τη ΔΕΕ θα απονείμει το ύψιστο βραβείο στο ελαιόλαδο που έχει βρεθεί να περιέχει την υψηλότερη ποσότητα Ελαιοκανθάλης. Εάν υπάρχει ελαιόλαδο με τουλάχιστον 1000mg ελαιοκανθάλης ανά κιλό θα αγοραστεί για 15 ευρώ το κιλό χύμα. Έχουν δεσμευτεί να αγοράσουν 1000 κιλά στην τιμή των 15 ευρώ το κιλό! Βραβεία θα δοθούν σε υψηλά φαινολικά ελαιόλαδα με βάση τη συνολική τους περιεκτικότητα σε φαινόλες σε συνδυασμό με το εγκεκριμένο από το IOC εργαστήριο γευσιγνωσίας της Καλαμάτας.

Η γαστρονομία θα είναι επίσης επίκεντρο του συνεδρίου. Η Ελαιοκανθάλη έχει ένα μοναδικό προφίλ γεύσης και απαιτεί πολύ συγκεκριμένο χειρισμό για να δημιουργήσει λαχταριστές συνταγές που διατηρούν ταυτόχρονα και τα ανώτερα οφέλη που προκύπτουν για την υγεία με την κατανάλωση πλούσιου σε ελαιοκανθάλη έξτρα παρθένου ελαιόλαδου.

Ομιλητές

  • Dan Flynn, University of California, Davis – Olive center
  • Eric Tangalos, Professor, Mayo Clinic, USA
  • Amal Kaddoumi, Professor, University of Louisiana, USA
  • Stefanos Kales, Professor, Harvard, School of Public health
  • Li Li Ji, Professor, University of Minnesota
  • Douglas Mashek, Professor, Department of Food chemistry University of Minnesota
  • Feliciano Priego-Capote, Associate professor, University of Cordova, Spain
  • John Newman, UC Davis, USDA
  • Mary Flynn, Professor, Brown University
  • Mohamed, Bouaziz, Professor, University of Sfax, Tunisia
  • Sakis Gertsis, Professor, American farm school, Director- Olive Center.
  • Jose Antonio Amerigo, Doctor, Malaga, Spain (President of OIS)
  • Prokopios Magiatis, Associate Professor, University of Athens
  • Eleni Melliou, University of Athens

Για την εγγραφή παρακαλούμε επικοινωνήστε με:

Αθαν Γκαδανιδη  – aristoleo.com@gmail.com

Leave a Reply